Relleno: Saltear la cebolla junto con el morrón y la rúcula.

Abrir el solomillo y agregarle el relleno y mozzarella, luego atarlo con hilo barrilete y sellarlo de cada lado en una sartén con un poco de aceite.

Colocar el solomillo en una fuente con romero y ajo, llevar a horno por 20 minutos.

Salsa:saltear el morrón junto con la cebolla, agregar condimentos a gusto, luego agregar la crema y cocinar 2 minutos más, una vez ya lista la salsa procesarla en una minipimer.

Guarnición:saltear en una sartén con un poco de aceite los tomates cherrys y los champiñones, agregar condimentos a gusto.