Torta rápida de peras
Tenía ganas de hacer una tortita rápida para acompañar el mate de la tarde y de paso aprovechar unas peras que tenía, y salió esta ricura!
Torta rápida de peras
Tenía ganas de hacer una tortita rápida para acompañar el mate de la tarde y de paso aprovechar unas peras que tenía, y salió esta ricura!
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar las peras en gajos
- 2
Colocar el azúcar en una sartén, sobre ella las peras y agregar un chorrito de jugo de limón. Fuego medio destapado.
- 3
Ahora a hacer el bizcochuelo mientras se hacen las peras
- 4
Batir los huevos con el azúcar hasta tener una crema. Agregar el aceite, la esencia de vainilla y la ralladura de limón y seguir batiendo.
- 5
Una vez bien espumoso agregar la harina tamizada junto con el polvo de hornear y mezclar en forma envolvente con espátula
- 6
A esta altura las peras ya estarán listas. Quedan blandas y con un almíbar espeso.
- 7
Colocar en molde enmantecado y poner encima las peras y un poco del almíbar.
- 8
Llevar a horno bajo, precalentado por 40' aproximadamente. Mi molde es de unos 26 x 16 cm
- 9
Dejar entibiar o enfriar y servir. Opcional cubrir encima con crema pastelera. Yo lo hice por que tenía un poco en el freezer y aproveché a usarla. No saqué foto, pero quedó muy linda y rica y me parece una buena combinación.
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