Tacos de mollejas de res

Esta receta está inspirada en la de Soy Parrillero MX. Las mollejas de res o mollejas de corazón, son una de las víceras de la vaca, para ser más precisos el timo. Son muy apreciadas en Argentina, sobre todo como entrante en los asados. Suelen cocinarse con bastante limón y quedan crocantes por fuera y tiernas por dentro. Entonces que pasa cuando mezclas lo mejor de dos mundos y las usas para hacer tacos...? Te das cuenta que nacieron para estar juntos... para siempre! #fusión #saboramexico
Tacos de mollejas de res
Esta receta está inspirada en la de Soy Parrillero MX. Las mollejas de res o mollejas de corazón, son una de las víceras de la vaca, para ser más precisos el timo. Son muy apreciadas en Argentina, sobre todo como entrante en los asados. Suelen cocinarse con bastante limón y quedan crocantes por fuera y tiernas por dentro. Entonces que pasa cuando mezclas lo mejor de dos mundos y las usas para hacer tacos...? Te das cuenta que nacieron para estar juntos... para siempre! #fusión #saboramexico
Paso a paso
- 1
Salar las mollejas y sazonar con jugo de limón. Hornear las mollejas sobre una rejilla a horno moderado a fuerte 20 minutos por lado. También pueden cocinarlas en el asador... de seguro le da un toque especial.
- 2
Una vez que se vean crocantes cortar en rebanadas. Si quieren pueden dorarlas un poquito más ya cortaditas.
- 3
Servir en tacos con las cebollitas, el aguacate y la salsa.
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