Codorniz al pulque
Receta de cocina prehispanica
Paso a paso
- 1
En un sartén funde la manteca e incorpora el jitomate cebolla y ajo cortados de manera tosca y dejar que se cocinen hasta quedar muy dorados y comiencen a pegarse al sartén.
- 2
Desglasar con el pulque y dejar reducir a la mitad.
- 3
Licuar la mezcla con caldo de pollo, sal y pimienta.
- 4
En el sartén sellar las codornices.
- 5
Incorporar la salsa que preparamos previamente y dar término.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fer Rivera le encantará ver cómo quedó.
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