Bondiola de cerdo braseada al horno
El objetivo es que quede una carne tan tierna que las cortas con la cuchara!
Bondiola de cerdo braseada al horno
El objetivo es que quede una carne tan tierna que las cortas con la cuchara!
Paso a paso
- 1
En una fuente de horno profunda hacer un colchón de zanahorias
- 2
Mezclar todas las especias y la sal. Las especias son a gusto del consumidor. Puede ser solo pimentón dulce. O yo prefiero romero y pimentón más otros como orégano, semillas como el sésamo. Lo que se les ocurra. Para que se adhieran los condimentos se embadurna la carne en un poquito de aceite de oliva
- 3
Se coloca sobre el colchón de zanahorias y se le agrega salsa barbacoa o miel o mostaza
- 4
Lo importante. Agregar agua hasta la mitad de la carne. Tapar el recipiente (puede ser con aluminio) y llevar a horno mínimo por 4 a 6 hs. Cuanto más horas más tierno PERO cuidar que no se evapore el agua. En ese caso, agregar agua caliente.
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