Tostada de jaiba con ensalada de col
Es una versión tropicalizada de mi familia.
Tostada de jaiba con ensalada de col
Es una versión tropicalizada de mi familia.
Paso a paso
- 1
Se remojan en agua caliente, los chiles guajillos limpios.
- 2
Se muele la cebolla blanca, los chiles, ajos, tomates, orégano y sal al gusto.
- 3
Se vierte la salsa en la sartén para guisarla con un poco de aceite y se agregan las alcaparras picadas.
- 4
Posteriormente se agrega la jaiba y se deja reducir por unos 10 minutos.
- 5
Para la ensalada se muele el chipotle, el jugo de limón y sal.
- 6
Posteriormente la mezcla se une con la zanahoria, col y cebolla morada.
- 7
Para servir, se le pone encima de la tostada la jaiba, porteriormente rebanadas de aguacate, limón y por último la ensalada de col en la parte de arriba.
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