Frittata de cornalitos
#cocinadesemanasanta - nunca faltaron en casa el vierne santo !!!
Frittata de cornalitos
#cocinadesemanasanta - nunca faltaron en casa el vierne santo !!!
Paso a paso
- 1
Lavar los cornalitos, poner sobre papel de cocina, esperar unos minutos para que se sequen
- 2
Retirar cabeza, tirar para que salga la tripa (no es necesario, evita el sabor amargo que algunos cornalitos pueden llegar a tener)
- 3
Poner los pescaditos dentro de un colador, volcar la cucharada de harina, sacudir para retirar el exceso de la misma
- 4
Calentar el aceite dentro de una cacerolita profunda, poner los cornalitos, cocinar apenas un par de minutos, retirar con colador araña
- 5
Colocar sobre un papel, agregar sal, ají molido
- 6
Servir con rodajas de limón o poner jugo al momento de servir - comer calientes
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