Pechugas de pollo a la naranja
Es un platillo muy popular en el continente europeo, es muy similar al platillo “pato a la naranja” aunque tiene otro proceso de elaboración. #cocinaeuropea2
Pechugas de pollo a la naranja
Es un platillo muy popular en el continente europeo, es muy similar al platillo “pato a la naranja” aunque tiene otro proceso de elaboración. #cocinaeuropea2
Paso a paso
- 1
Salpimentar las pechugas.
- 2
Pelar y cortas las zanahorias en brunoise.
- 3
Cortar la cebolla en brunoise.
- 4
Exprimir el jugo de limón y de naranja.
- 5
Calentar el aceite y sellar las pechugas hasta que tengan un color dorado. Cuando lo tengan retirar del aceite.
- 6
En el mismo aceite sofreír la cebolla y la zanahoria.
- 7
Agregar el vino, el jugo de naranja y el jugo de limón.
- 8
Dejar que el líquido se reduzca y después licuar y regresar al fuego.
- 9
Colocar las pechugas a la salsa para que se terminen de cocinar. Servir inmediatamente.
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