Raviolones de verdura pollo y ricotta
Silvia Inés Fernandez @silvia1970
Estudie cocina a los 14 años y ahora con mis 50 años sigo amando la cocina
Raviolones de verdura pollo y ricotta
Estudie cocina a los 14 años y ahora con mis 50 años sigo amando la cocina
Paso a paso
- 1
Preparar la masa con los huevos aceite y harina y sal mezclar todo bien tiene que quedar una masa homogénea tapar y reposar
- 2
Picar las pechugas la cebolla el morrón rehogar cocina la espinaca cuando rompa el hervor 3 minutos más y colar una vez cocidas las pechugas mezclar con la espinaca bien escurrida y la ricotta condimentar y reservar
- 3
Estirar la masa 5 mm de espesor enharina el molde de raviolones presiona suavemente y rellenar con la mezcla de pechuga pincela apenas con agua los bordes y dobla la masa (para tapar el relleno) presiona pasando un palote de amasar dobla el molde y golpea o sacude el molde y caerá cada raviolon
- 4
Poner a hervir una olla con sal a gusto y aceite al hervir echar los raviolones (YO HICE 12 PARA CADA UNO) ese es el molde que yo tengo son para ocho raviolones yo Los cociné 15 minutos aproximadamente a fuego suave hay que probar el borde si está cocido cuando uno lo muerde o lo corta y está tierno Ya está listo el raviolon
- 5
La salsa que prepare es zanahoria rallada cebolla 1 diente de ajo grande una pizca de pimienta de cayena 1 cucharada de pimentón el que les guste a ustedes un poquito de comino un poquito de orégano no le puse tómate de caja la salsa es bien natural le Piqué morrón rojo morrón verde y morrón amarillo Y así quedaron mis raviolones para dos BON APPÉTIT!!!!!
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Tengo cursos de cocina repostería y decoración de tortas en 1996a la fecha de peluquería en 2004 a la fecha de tejido en 1980 a la fecha de souvenires en porcelana fría año 1997 a la fecha y de sushi año 2017 a la fecha
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