Pastel de puré mixto con carne y crujiente de queso ¡en sartén!
#combatoelfrio Casi siempre lo preparo así, es un manjar para estos días en Buenos Aires que comienza el invierno. Platos que sacian y alegran al comensal. 😉 🍽 🥘
✔ Se puede reemplazar la carne vacuna por pollo, cerdo o por lo que prefieras.
✔ Podés prepararlo con un sólo tipo de puré, eso a gusto.
A disfrutar y comer rico. 😄🔥
Pastel de puré mixto con carne y crujiente de queso ¡en sartén!
#combatoelfrio Casi siempre lo preparo así, es un manjar para estos días en Buenos Aires que comienza el invierno. Platos que sacian y alegran al comensal. 😉 🍽 🥘
✔ Se puede reemplazar la carne vacuna por pollo, cerdo o por lo que prefieras.
✔ Podés prepararlo con un sólo tipo de puré, eso a gusto.
A disfrutar y comer rico. 😄🔥
Paso a paso
- 1
Lavar, quitar las cáscaras de la calabaza y la papa cortar en pedazos y llevar a hervir en dos cacerolas diferentes hasta que al pincharlos se hunda el cuchillo. Apagar el fuego, escurrir bien el agua y pisar. Añadir algo de manteca, nuez moscada, salpimentar a gusto, a la calabaza le puse la cda de cúrcuma y luego reservamos.
- 2
En una sartén con un poco de aceite a fuego medio añadimos las cebollas peladas, lavadas y cortadas en cubos. Una vez que se reahogan añadimos la carne picada, revolviendo para integrar, le añado el ajo picado y un cubito de caldo de verduras para darle sabor, añadimos orégano, ají molido, pimentón dulce, pimienta, etc. Una vez que llegó a su cocción el relleno lo reservo.
- 3
En una sartén añado aceite vegetal y voy armando las capas: distribuyo el puré de papa, luego la capa de carne y el puré de calabaza, por arriba le podemos añadir queso rallado.
- 4
Por otro lado, para hacer la capa crujiente de queso en otra sartén antiadherente a fuego medio pongo queso haciendo un circulo, espero que se vaya dorando y la doy vuelta con una espátula y la agrego en encima antes de servir.
- 5
Un toque personal y una divina presentación. El quesito puede acompañarse en reemplazo del pan para empujar. Espero que lo disfrutes sin prender el horno!
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