Paso a paso
- 1
Pesamos todos los ingredientes para tenerlos ya listos
- 2
Acremamos la mantequilla y agregamos el azúcar en forma de lluvia
- 3
Separamos las claras de las yemas, con las claras hacemos un merengue francés y las yemas se las agregamos a la mezcla de mantequilla
- 4
- 5
Agregamos la vainilla a la mezcla de mantequilla y yemas, vamos intercalando entre el merengue y los polvos cernidos
- 6
Agregamos colorante rojo a la mezcla, y finalizamos de mezclar con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea
- 7
Engrasamos y enharinamos los moldes de 20 cm, vertemos la mezcla y horneamos a 180°c durante 30-40 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo
- 8
Prepararemos el frosting mientras se hornea el bizcocho, en un bowl acremamos el queso crema y agregamos poco a poco el azúcar glass
- 9
Cuando el queso esté en punto pomada, agregamos la crema para batir, el jugo de limón y la esencia de vainilla, reservamos en el refrigerador
- 10
Haremos el almíbar, en una olla, colocamos el agua, la canela, la vainilla, el azúcar y el brandy, mezclamos y dejamos hervir, retiramos del fuego y dejamos enfriar
- 11
Dejamos enfriar el bizcocho, y cortamos la capas, mojamos con el almíbar y comenzamos a rellenar
- 12
Ensamblamos todas las capas con frosting y fruta, decoramos con más frosting y estará listo para disfrutarse
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