Empanadas de horno
A la mayoría nos gustan estás empanadas, algunos prefieren las fritas, pero ambas son re buenas 😁😁, trabajé en un lugar que hacían empanadas y esa es la receta que utilicé para esta preparación (el único cambio es que usaban manteca, y yo uso mantequilla en casa para hacerlas)
Empanadas de horno
A la mayoría nos gustan estás empanadas, algunos prefieren las fritas, pero ambas son re buenas 😁😁, trabajé en un lugar que hacían empanadas y esa es la receta que utilicé para esta preparación (el único cambio es que usaban manteca, y yo uso mantequilla en casa para hacerlas)
Paso a paso
- 1
Poner a cocer los huevos a partir de agua fría, una vez que empiecen a hervir cocinar por 8 minutos exactos a fuego medio y retirar en un bowl con agua fría y hielo
- 2
Pino:
Agregar la cebolla en cubitos pequeños a una olla, cocinarlas por 8 minutos, agrego la carne, el aliño y dejo cocinar por unos 8 a 10 minutos más - 3
Masa:
Agrego Harina en un bowl, sal, la mantequilla a temperatura ambiente (no dura), y voy agregando el agua tibia poco a poco. Esta masa no debe quedar tan blanda como la de un pan esponjoso, es una masa más rigida (agregar unas gotas más de agua si así lo necesita pero no mucha) - 4
Aluzar y refrigerar la masa por 20 minutos
• Estirar la masa con un uslero hasta que quede de 1 a 2 cm de grosor (puedo ir colocando un poco de harina por arriba y por abajo para que no se pegue) - 5
Con un cortador o puede ser con un plato de servirlleta lo coloco encima de la masa y corto de forma circular la masa (un círculo de unos 20 a 22 cm aprox)
- 6
Agregar el pino en el centro + 1/4 de huevo duro + una aceituna
- 7
Pinto con agua los bordes del círculo de masa (con una brocha o algún utensilio que tenga) y cierro con forma de media luna
- 8
Presiono con los pulgares por el borde, vuelvo a agregar unas gotas de agua y cierro nuevamente por los lados
- 9
Cerrar la última vez por arriba presionando con los pulgares
- 10
Pintar con 1 huevo cada empanada y realizar 3 agujeros para que estas no se rompan
- 11
Hornear por 15 a 20 minutos dependiendo el horno y listo
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