Panacotta de galleta María con coulis de mandarina
Panacotta de galleta María con coulis de mandarina
Paso a paso
- 1
En un bowl colocar la leche y agregarle unas 15 galletas Marías, dejar remojar por 30 minutos y colar el líquido.
- 2
Preparar nuestros demás ingredientes. Hidratar nuestras dos cucharadas de grenetina con las 12 de agua.
- 3
Llevar la crema y la leche a la licuadora, licuar.
- 4
Pasar a una olla a fuego medio y dejar que se entibie, posteriormente agregar la grenetina ya derretida a baño María o en el microondas. Remover muy bien.
- 5
Pasamos la mezcla a moldes pequeños y llevamos a refrigeración por 2 horas aproximadamente.
- 6
Para el coulis de mandarina, extraemos el jugo de las dos piezas y llevamos al fuego, agregamos el azúcar y dejamos reducir.
- 7
Agregamos unas cucharadas de agua con fécula de maíz para espesar la mezcla.
- 8
Pasando las dos horas, desmoldamos la panacotta y acompañamos con nuestro delicioso coulis.
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