Matambre de ternera arrollado clásico súper fácil
A La Cocina Con Ciro @alacocinaconciro
Se vienen las fiestas y en mi mesa no puede faltar el matambre arrollado. Esta es una receta súper clásica y fácil.
Matambre de ternera arrollado clásico súper fácil
Se vienen las fiestas y en mi mesa no puede faltar el matambre arrollado. Esta es una receta súper clásica y fácil.
Paso a paso
- 1
Estirar el matambre con la grasa hacia abajo, embeber con vinagre (para tiernizarlo) y pincelar un huevo batido.
- 2
Colocar una capa de ajo y perejil picado, una capa de zanahoria rallada y acomodar los huevos hervidos y el morrón cortado en tiritas. Salpimentar a gusto.
- 3
Enrollar el matambre y atarlo con el hilo bien ajustado. Opcional: envolver con papel film.
- 4
Hervir en caldo de verdura durante una hora y media aproximadamente. Dejar enfriar y llevar a la heladera (lo ideal es hacerlo de un día para el otro)
- 5
Sacar los hilos, cortar en rodajas no muy finas y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A A La Cocina Con Ciro le encantará ver cómo quedó.
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