Sopa de fideos con pollo
De The Ultimate Chicken Noodle Soup de Taste of Home
Sopa de fideos con pollo
De The Ultimate Chicken Noodle Soup de Taste of Home
Paso a paso
- 1
Sacar el pollo con toallas de papel. Espolvorear con sal y pimienta. En una olla, calentar el aceite a fuego medio-alto. Agregar el pollo en tandas, con la piel hacia abajo. Cocinar hasta que estén doradas oscuras, 3-4 minutos. Retirar el pollo de la sartén. Retirar y desechar la piel. Desechar los jugos, reservando 2 cucharadas.
- 2
Adicionar la cebolla a la grasa. Cocinar y revolver a fuego medio-alto hasta que estén tiernos, 4-5 minutos. Agregar el ajo y cocinar 1 minuto más. Incorporar el caldo, revolviendo para aflojar los trozos dorados de la sartén. Llevar a ebullición. Regresar el pollo a la sartén. Agregar el apio, las zanahorias, las hojas de laurel y el tomillo. Reducir el calor y cocinar a fuego lento, tapado, hasta que el pollo esté tierno, 25-30 minutos.
- 3
Transferir el pollo a un plato. Retire la sopa del fuego. Agregar los fideos y deje reposar, cubierto, hasta que los fideos estén tiernos, 20-22 minutos. Mientras tanto, cuando el pollo esté lo suficientemente frío para manipularlo, retirar la carne de los huesos y descartar huesos. Picar la carne en trozos del tamaño de un bocado. Regresar la carne a la olla. Añadir el perejil y el jugo de limón. Ajustar el condimento con sal y pimienta adicionales. Deseche las hojas de laurel. Buen provecho.
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