Humita en olla 🇦🇷
#vivalapatria
Qué hermoso que nuestras fiestas patrias transcurran durante la temporada de frío! Podemos lucirnos con nuestros guisos clásicos, tan sabrosos y económicos como este. Esta humita es #vegetariana y, si usamos queso y condimentos aptos, es naturalmente #singluten.
Humita en olla 🇦🇷
#vivalapatria
Qué hermoso que nuestras fiestas patrias transcurran durante la temporada de frío! Podemos lucirnos con nuestros guisos clásicos, tan sabrosos y económicos como este. Esta humita es #vegetariana y, si usamos queso y condimentos aptos, es naturalmente #singluten.
Paso a paso
- 1
Para la salsa: calentamos el aceite en una sartén, añadimos los condimentos y el verdeo y salteamos hasta tiernizar el verdeo. Reservamos.
- 2
Para la humita: preparamos las verduras con el corte indicado.
- 3
En una olla calentamos un fondito de aceite. Echamos la cebolla, el pimiento, sal y hacemos un sofrito. Añadimos los tomates, pimentón, tomillo y más sal y cocinamos a fuego bajo unos minutos hasta que se haga una especie de salsa.
- 4
Ahora sumamos los choclos y la calabaza. Rectificamos la sal, pimentamos y removemos. Si está muy espeso, agregamos un par de cucharadas de agua. Cocinamos a fuego bajo, removiendo prolijamente con cuchara de madera. OJO! Se pega con mucha facilidad así que estar atentos y revolver!
- 5
Al cabo de unos 15 a 20 minutos veremos que el choclo y la calabaza están tiernos y la preparación ha espesado tomando consistencia de potaje. Agregamos entonces unos cubos de queso y mezclamos hasta que se derrita (toma unos pocos segundos).
- 6
Listo! Emplatamos en cazuelas poniendo la humita en la base y sobre ella unos trozos extra de queso y un poco de la salsita que habíamos preparado. Viva la patria!
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