Paso a paso
- 1
Picar muy finamente todos los ingredientes, en una sartén con aceite poner la cebolla hasta que caramelice
- 2
Agregar la cebolla larga, luego el ajo y por último la pechuga deshilachada (la pechuga previamente cocinada en agua con caldo de pollo)
- 3
Poner a cocinar las papas en el caldo de la pechugas por 15 minutos. Agregar al sartén las verduras y las especias con los condimentos
- 4
Adicionar el tomate picado finamente, la pasta de tomate y la salsa de tomate
- 5
Cocinar por 3 o 4 minutos revolviendo para mezclar los sabores, bajar las papas y sacarles el agua, machacar con un tenedor, adicionar 1/2 taza de leche, 1 cucharada de mantequilla y revolver hasta que quede cremoso
- 6
Adicionar un huevo y revolver, en la refractaria poner una capa de puré como cama
- 7
Luego adicionar el guiso y cubrir con el resto del puré, con un tenedor pasarlo a lo largo con no rastrillo
- 8
Rallar el queso y cubrir la superficie uniformemente, poner en el horno precalentado a 250°C, luego gratinar por 10 minutos hasta que el queso dore y por último poner el cebollín
- 9
Porcionar en dos y servir, es todo!! Un delicioso, balanceado y nutritivo plato
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