Repollitos de Bruselas a la Bolognesa con panceta y verdeo
#elijococinar
Me gusta dejarme tentar por lo que hay en lo de Richard, es el verdulero de mi cuadra. Ayer fui y me encontré un cajón precioso de repollitos de Bruselas y no pude resistirme. Además aproveché a comprar cebolla de verdeo, que esta hermosa y siempre que hay la elijo sobre la cebolla blanca clásica. Crucé a lo de Vero, la almacenera y le compré panceta que era lo único que me faltaba para este clásico.
Repollitos de Bruselas a la Bolognesa con panceta y verdeo
#elijococinar
Me gusta dejarme tentar por lo que hay en lo de Richard, es el verdulero de mi cuadra. Ayer fui y me encontré un cajón precioso de repollitos de Bruselas y no pude resistirme. Además aproveché a comprar cebolla de verdeo, que esta hermosa y siempre que hay la elijo sobre la cebolla blanca clásica. Crucé a lo de Vero, la almacenera y le compré panceta que era lo único que me faltaba para este clásico.
Paso a paso
- 1
Lavé los repollitos y los puse a hervir por 20 minutos. Les saqué el tallo y los corté a la mitad, los coloqué en una fuente apta para horno. Puse sal y pimienta.
- 2
Mientras hervía los repollitos piqué la cebolla de verdeo y el morrón. Además corté la panceta.
- 3
Llevé a una olla con un poco de aceite, primero la panceta para que fuera agarrando dorado, luego agregué la cebolla de verdeo y el morrón. Cuando estuvieron bien cocidos agregué la carne picada y el orégano. Dejé cocinar 10 minutos.
- 4
Agregué la salsa de tomate y cociné otros 10 minutos.
- 5
Puse la bolognesa sobre los repollitos y los cubrí con la salsa blanca que era de paquete, en este caso le puse un poco más de leche de la que decía para poder distribuirla bien sobre la salsa. Y luego por arriba le puse bastante queso muzzarella.
- 6
Piqué un buen puñado de perejil fresco y lo coloqué sobre la muzzarella. Llevé al horno por 20 minutos.
- 7
Quedó pronto para disfrutar, realmente es muy rico!
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