Rosca trenzada rellena de pastelera y praliné
Con esta receta salen 2 roscas bien grandes.
La otra rosca la hice con el otro bollo y la pongo en la cooknaps.
#semanasanta23
Rosca trenzada rellena de pastelera y praliné
Con esta receta salen 2 roscas bien grandes.
La otra rosca la hice con el otro bollo y la pongo en la cooknaps.
#semanasanta23
Paso a paso
- 1
Prep ingredientes. Ponemos a espumar la levadura desgranada con 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de harina y un poco de leche tibia.
- 2
Hacemos corona con la harina. A un costado ponemos sal. En el centro el azúcar con ralladura.
- 3
Batimos ligeramente los huevos, agregar esencia y la leche restante y vamos agregar en el centro junto con la levadura espumada.
- 4
Vamos tomando la harina y haciendo el bollo. Nos ayudamos con un cornet. Cuando esta semiarmado, lo extendemos y agregar en 2 veces la manteca fría.
- 5
Acá se arma un pegote bárbaro pero no agregar harina, amasar y amasar hasta que el bollo despegue.
- 6
Es secreto p que la masa no se seque. Lo tapamos y dejamos duplicar en lugar cálido.
- 7
- 8
Extendemos un bollo rectangular. Untamos con pastelera y ponemos el praliné.
- 9
Acá no saque foto, al cilindro lo cortamos a la 1/2 dejando unido en un extremo, trenzar y colocar en pizzera aceitada u otro molde. Dejar duplicar y llevar horno 170 dte 20’
- 10
Dejar entibiar, pintar con almíbar y decorar con praliné
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