Este platillo, en cada casa lo hacen diferente. Yo no encontré una receta como la de mi mamá en internet, así que se la pedí y aquí se las comparto yo.Les anticipo, me gusta quesuda, sin leche y con toque de ácido.

Bueno, pues yo quería probar hacer unas criadillas de toro (testículos de toro) y nunca había hecho o probado ese platillo. Compré dos testículos y busqué una receta acá. Encontré una muy buena, pero necesitaba 4 testículos y al cocerlos me dí cuenta por qué: se hacen una nada, eran muy poco. También había buscado una receta para riñones de res (si, me sentía con ganas de experimentar, ya que nunca había cocinado eso tampoco), los ingredientes eran similares, así que uní las dos y me resultó este platillo, muy rico.

Platillo de fácil preparación, muy útil para preparar deliciosos y nutritivos emparedados, o como un complemento a cualquier otro plato principal

Sabías que si en un plato combinas un cereal y una legumbre formas una proteína completa?💪Cosas que una aprende para que la ausencia de carne no sea sinónimo de falta de nutrientes! Así surgió esta "combineta" que te va a inundar la cocina de aromas y las caritas familiares de sonrisas!😄y no lleva huevo

Me parecieron en instagram varios de estos "curry de garbanzos" servidos con arroz. Tenían mucha pinta, así que junté varias recetas y me hice esta que salió muy buena.

Había hecho una leche casera de almendras y nueces. Pueden hacerlo con cualquier leche vegetal. Las medidas son aproximadas. La goma xántica es opcional, para darle consistencia.Como no tiene gluten, es apto para celíacos. #aprendiendo

A base de leche de arroz, súper económica.

Tenía ganas de comer algo dulce, y pensé combinar un par de cosas. Salió mejor de lo que esperaba, y acá estamos🩷ACLARACIÓN:Yo lo hice con agua, pero pueden hacerlo con leche vegetal, leche común, café, mitad y mitad. Experimenten🩷También puede ser solo con chocolate, o solo con mantequilla de maní. Chocolate con leche o blanco, o una mezcla.

#DelantalGlobal2024 #recetasconcoco#nolotires #zerowasteBuenaaasss! A partir de 1/2 taza de coco y un poco de agua vamos a preparar 500 ml de leche vegetal de coco y aprovecharemos el bagazo para preparar coco tostado que nos servirá para engalanar distintas preparaciones. Como bonus track, una oferta de fin de semana: con la leche y el coco tostado se llevan de regalo 2 porciones de chía pudding (obviamente de 🥥).

El poroto Aduki es una legumbre con gran fuente de proteínas, fibra y minerales como hierro, calcio y magnesio. También aporta vitaminas del complejo B como ácido fólico. Así que no dudes en consumirlas!#porotos#porotoaduki#hamburguesasveggie#vegano

El otro día conversando con @almamontana usuaria de la página, tiene que consumir vegano y sin tacc debido a las alergias que la afectan. Le gustó una receta de alfajorcitos que tengo publicada pero no le quedaba bien ya que tiene que eliminar algunos ingredientes, así que tomé como desafío buscar la forma de elaborar la masa para que los pueda hacer. *Controlar bien los ingredientes leyendo las etiquetas que sea lo que pueden consumir.#amolareposteria #vegana #sintacc#vegan #glutenfree #gf #aptoceliacos #singluten

TIPS🪴: la masa es una que improvise y quedó bastante buena por ende no tengas miedo de usar alguna otra harina que tengas en casa ya sea de legumbres o la que tengas a mano!Lo mismo con el relleno, podes hacerle el que más te guste, incluso hacerlo dulce complementando a la masa

Yo usé levadura virgen sabor queso para darle otro gusto. Pueden usar lo que se les ocurra, como orégano o semillas de chía, sésamo.

Puedes seguir mis recetas, descargar mis libros y leer mis escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantal-blogHay una gran variedad de fideos sin tacc (sin harina de trigo, avena, cebada y centeno , sin gluten que es una proteína que contienen estos cereales) esta vez les di sabor con curry , y salieron además de coloridos , livianos y riquísimos encontré oferta de cherry y aproveché! 🥰#deestacion#veganos

Buenas! 😁 Les traigo esta receta hindú, obviamente adaptada por mi para mí familia. Me encanta usar especias a la hora de cocinar y la base de mi cocina es generalmente italiana, así que a la hora de experimentar con la cultura hindú, quedé realmente sorprendida con los sabores que se logran. Les recomiendo que prueben porque es un plato muy económico y llenos de sabores nuevos. También es apto para veganos y vegetarianos. 👌😊🌈 #comidavegetariana #vegana # vegetariana #hindú #curry #especias #saludable

#delantaldorado Queriendo incorporar más legumbres en mi alimentación y disminuyendo el consumo de carne, fue que hice esta receta que adoro! Mi versión es al horno, pero podes hacerlos fritos y quedan increíbles!Para hacer la opción vegana te recomiendo no usar el yogur natural para el adherezo

Queria comer rápido así que utilice el caldo de verduras casero que tenia congelado, recuerden ver la receta y la leche de coco de juli

Hola!! La masa es del libro de @tubetabel, es muy buena opción si no pueden consumir gluten o no quieren usar harinas refinadas. Nutricionalmente es bastante completo y bajo en almidones. Se pueden usar los vegetales que deseen: zanahoria, choclo, etc. Pueden acompañar con una ensalada de hojas verdes para aportar frescor. Espero les guste!

2x1Hoy les comparto otra versión de pan de campo que no sólo es muy sabroso sino que también es nutritivo, ya que le estamos agregando la proteína de la harina de garbanzos. Es fácil de hacer y lo podés freezar en rodajas ... Así tenés resuelto el desayuno de toda la semana!

#MiRecetario

Llega una súper receta! Una receta que vengo pensando hace años!Tengo un problema con las #galletasveganasUsualmente las recetas de galletas veganas tienen mucho aceite (para compensar la falta de huevo) y eso no me gustaba para nada!Habrá alguna forma de hacer una galleta vegana sin tanto aceite!? - pensé.Tengan en cuenta que mis niveles permitidos de aceite son muy bajos! 🤣Intenté miles de recetas! No había forma.. siempre fallaba o quedaban húmedas o gomosas o aceitosas! .Hasta que un día se prendió el foquito y descubrí que hay una manera de que salga bien!El secreto no es eliminar la grasa sino sustituirla por una que sea buena.. como los frutos secos! 😋Podemos usar: almendras, nueces, avellanas, semillas de girasol, cajú, maní o cacahuate. Algún fruto seco o semilla alto en grasas! Si?El resultado es fenomenal! Una galleta tierna por dentro, crocante por fuera. Súper sabrosa, nutritiva y re fácil de hacer!Así que a buscar los ingredientes y pasemos a la receta!

#DelantalGlobal2024 #recetasconricota #ricotaveganaEsta receta es una historia de resiliencia o, mejor dicho, terquedad 🤣🤣Mi intención era cortar la leche vegetal con limón y así obtener la ricota. Peroooo, como estaba de oferta, decidí comprar la leche vegetal industrial, que me salía más barata que usar almendras. Grave error: debido a la presencia de emulsionantes, estabilizantes, baja presencia de proteínas, etc la leche se cortó pero no coaguló, no dejó residuos sólidos y por lo tanto, pasaba todo de largo por el filtro. De ninguna manera iba a tirarla así que hice los pasos que te cuento abajo y obtuve mi ansiada ricota.