Paso a paso
- 1
Lavar bien las papas y ponerlas a hervir sin pelarlas (de esta manera no queda tan aguado el puré)
- 2
Cuando estén tiernas escurrirlas y sacarles la cáscara
- 3
Hacer un puré con las papas,agregarle el huevo,la sal,el aceite y la pimienta
- 4
Una vez que este listo el puré ir agregandole la harina de a poco hasta formar una masa uniforme,no hace falta amasar,solo unir bien,
- 5
Dejarla descansar unos 20 minutos
- 6
Hacer tiras en forma cilindrica(como viboritas) enharinar y cortar en cubitos del tamaño que te gusten los ñoquis
- 7
Si queres los pasas por una tabla ñoquera o por tenedor para darles forma o los dejas así en cuadraditos (como más te guste)
- 8
Dejalos reposar unos 30 minutos para que se oreen
- 9
Cocinarlos en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. Cuando floten ya están listos!!
- 10
Servilos con la salsa que más te guste y a disfrutar!!
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