🥔🥬🧀 Guarnición de coliflor, papa y acelga con salsa bechamel, gratinadas al horno 🧀🥬🥔
Una guarnición perfecta para estos días fríos. Un acompañamiento diferente para carnes, así también se puede servir solo ya que es riquísimo y muy completo. Las cantidades de los vegetales es orientativa.
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#vegetales
#coliflor
🥔🥬🧀 Guarnición de coliflor, papa y acelga con salsa bechamel, gratinadas al horno 🧀🥬🥔
Una guarnición perfecta para estos días fríos. Un acompañamiento diferente para carnes, así también se puede servir solo ya que es riquísimo y muy completo. Las cantidades de los vegetales es orientativa.
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Paso a paso
- 1
Lavamos las papas y las cocinamos con cáscara en abundante agua con sal, hasta que al introducir un cuchillo en el centro no presente resistencia.
Escurrimos, dejamos que se enfríe un poco y pelamos. Cortamos en cubos y reservamos.
- 2
Lavamos la acelga, retirando los tallos gruesos, cocinamos en abundante agua con sal hasta que estén tiernos los tallos. Escurrimos bien y reservamos.
- 3
Lavamos la coliflor, separamos en arbolitos y cocinamos en abundante agua con sal hasta que estén tiernos los troncos. Escurrimos y reservamos.
- 4
Realizamos una salsa bechamel colocando en una ollita la leche con la manteca, sal, pimienta y nuez moscada. Aparte disolvemos la maizena en la leche extra. Cuando rompe hervor en forma de hilo agregamos la maizena disuelta mientras mezclamos. Cocinamos unos minutos hasta que espese.
- 5
- 6
En una fuente para horno colocamos una capa de salsa, espolvoreamos un poco de queso rallado y distribuimos las verduras por arriba, mezcladitas.
Cubrimos con más salsa y terminamos con queso.
Llevamos a horno fuerte hasta que gratine.
- 7
Servimos!
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