Fideos con Salsa de Calabaza, Zanahoria y Tomate
Fideos con Salsa de Calabaza, Zanahoria y Tomate
Paso a paso
- 1
COCINÁ LOS FIDEOS
Herví los fideos según las instrucciones del paquete. Reservá un poco del agua de cocción. - 2
PREPARÁ LAS VERDURAS
Cociná al vapor la calabaza y la zanahoria hasta que estén suaves (10-15 minutos). - 3
HACÉ LA BASE DE LA SALSA
En una sartén, derretí la manteca o calentá el aceite de oliva. Rehogá la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añadí los tomates y cociná a fuego medio hasta que se deshagan y formen una salsa espesa (5-7 minutos). - 4
LICUÁ LA MEZCLA
Colocá la calabaza, la zanahoria y la mezcla de tomate en una licuadora. Añadí la crema, el queso crema y un poco del agua de cocción de los fideos. Licuá hasta obtener una salsa suave y cremosa. Salá y condimentá a gusto. - 5
MEZCLÁ EN LA SARTÉN
Mezclá la salsa con los fideos, asegurándote de cubrirlos bien, y calentá a fuego bajo por 5 minutos. Si la salsa está muy espesa, añadí un poco más de agua de cocción de los fideos.
Serví caliente con queso parmesano rallado.
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