Isla flotante
Paso a paso
- 1
Poner a batir las claras (temperatura ambiente), cuando esté casi pronto agregar las 5 cdas azúcar tipo lluvia
- 2
Cuando esté pronto el merengue, agregar la fécula, vainilla y pasas de uvas, unir con 1 espátula con movimientos envolventes.
- 3
Acaramelar una budinera
- 4
Pasar el merengue a la budinera acaramelada y llevar a horno bajo por 1 hora aprox. Comprobar con un cuchillo, si sale seco está pronto
- 5
Dejar enfriar, si es de 1 día al otro mejor en la heladera.
- 6
Crema: poner a calentar la leche mientras batimos el huevo con el azúcar, agregamos a la leche y revolvemos
- 7
Cuando espese, dejar 3 minutos para cocer la fécula, agregar vainilla, dejar enfriar,
- 8
Al otro día desmoldar la Isla y servir, Buen provecho
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