Cheesecake proteico sin azúcar. 🫰🏻

Name: Cheesecake proteico sin azúcar. 🫰🏻
Yield: 10 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 barras queso crema Philadelphia; 500 gr se yogurt griego (opcional) puedes sustituirlos por huevos; 400 ml leche descremada; 2 Scoop de Proteina neutra o de vainilla; al gusto Alulosa en polvo; 2 limones de pica (verde) opcional; 30 gr se gelatina sin sabor o neutra; 40 ml leche líquida; 2 cdas mantequilla de maní natural; 1 taza avena en hojuelas; 2 cdas Manjar sin azúcar

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Neileth Martinez @Blanquita

Chile

(sin horno, con opción al horno)
Para comer sin culpas 🤭

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Ingredientes

45 minutos

10 raciones

2 barrasqueso crema Philadelphia
500 grse yogurt griego (opcional) puedes sustituirlos por huevos
400 mlleche descremada
2Scoop de Proteina neutra o de vainilla
al gustoAlulosa en polvo
2limones de pica (verde) opcional
30 grse gelatina sin sabor o neutra
Ingredientes topping
40 mlleche líquida
2 cdasmantequilla de maní natural
1 tazaavena en hojuelas
2 cdasManjar sin azúcar

Paso a paso

45 minutos

1

Preparar la mezcla base:
Coloca los quesos y el yogurt griego en una batidora.
Bate a baja velocidad hasta que se integren completamente.
Añade alulosa en polvo al gusto y prueba para ajustar el dulzor.
Agrega el jugo de limón a la mezcla.
2

Hidratar y preparar la gelatina:
Hidrata la gelatina en 100 ml de leche descremada.
En otros 100 ml de leche, mezcla los 2 scoop de proteína en polvo y deja reposar aparte.
Calienta la gelatina hidratada en el microondas por 30 segundos hasta que esté totalmente líquida..
3

Unir todos los ingredientes:
Mezcla la gelatina líquida con la leche y la proteína (asegúrate de que no queden grumos).
Añade esta mezcla a la batidora junto con la mezcla de quesos.
Pausa la batidora si es necesario para evitar derrames, mezcla un poco con espátula, y continúa batiendo a baja velocidad hasta integrar.
4

Refrigerar:
Vierte la mezcla en una bandeja o molde forrado con papel mantequilla o según prefieras.
Lleva al refrigerador por al menos 2 horas para que cuaje.
5

Preparar topping de avena (opcional):
Precalienta el horno a 180 °C por 10 minutos.
Mezcla avena con mantequilla de maní.
Esparce esta mezcla en una bandeja apta para horno.
Hornea durante 10 minutos o hasta que esté dorada.
6

Preparar caramelo sin azúcar (opcional):
Mezcla 2 cucharadas de manjar o caramelo salado sin azúcar con 1 cucharada de leche líquida.
Calienta en el microondas por 30 segundos y remueve hasta obtener la textura deseada.
7

Montaje final:
Una vez pasadas las 2 horas de refrigeración, decora el postre con el caramelo y/o la avena horneada.
Deja reposar en el refrigerador hasta el día siguiente para que tome mejor consistencia.
8

Notas adicionales:
Puedes sustituir cualquier ingrediente por versiones similares según tus necesidades.
Si deseas usar huevos, la preparación debe ir al horno.