Paso a paso
- 1
Tamizar en un bowl la fécula, la harina y el polvo de hornear
- 2
En otro bowl pisar la manteca hacerla pomada agregar el azúcar, el huevo y las yemas, la ralladura del limón, esencia de vainilla, y revolver hasta integrar todo (si es con batidora mejor)
- 3
Una vez que esta todo integrado ir agregando de a poco los ingredientes secos e ir integrando de a poco hasta formar una masa
- 4
Espolvorear la mesa con harina y estirar la masa con un bolillo que no quede ni muy fina, ni muy gruesa... cortar con el molde las tapas de alfajor
- 5
Colocarlas en una fuente para horno sin enmantecar ni enharinar con medio centímetro de separación
- 6
Llevarlas al horno con temperatura moderada entre 7 y 10 minutos (que no se doren)
- 7
Dejarlas enfriar y cuidadosamente desmoldar
- 8
Una vez frías rellenarlas con dulce de leche pasar el contorno con un poco de dulce y ponerle coco rallado... A comer!!!! ( Si se dejan rellenos y guardados en un taper o lo que sea de un día para otro son más tiernos y más ricos
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