Carne en salsa de ciruela
Paso a paso
- 1
Limpiar bien la carne
- 2
A las ciruelas sacarles el hueso
- 3
Hacer el adobo con los chiles, ajos, cebolla.
- 4
Los chiles se limpian y se agregan a una olla con agua junto con la cebolla y los ajos, se pasa por un colador y se agrega a la carne para dejarla en reposo 1 día antes de poner en cocción, sólo agrega la mitad del adobo y el restante a la hora de cocer, junto con las ciruelas
- 5
Después de las 24 horas, poner la carne en un sartén con tapadera
- 6
En otra cazuela agregar las ciruelas con un poco de aceite y guisarlas por 5 minutos
- 7
Agregar al adobo restante y sazonar, cubrir de nuevo la carne y ponerla a cocer a fuego bajo por 1 hora.
- 8
La carne puede estar picada en cubos pequeños
- 9
Sazonarla si es necesario con sal y pimienta
- 10
La carne debe de quedar blandita y humectada con el adobo.
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