Galletitas dulces para personas celíacas
Bueno la verdad es que mi madre no puede consumir alimentos con TAAC, por lo que se me ocurrió hacer una merienda para ella
Galletitas dulces para personas celíacas
Bueno la verdad es que mi madre no puede consumir alimentos con TAAC, por lo que se me ocurrió hacer una merienda para ella
Paso a paso
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En un bowl batir la mantequilla hasta que se haga una crema. Allí se le incorporará el azúcar
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En un recipiente aparte batir los huevos, como si se estuviesen haciendo omelettes. Incorporar con la mezcla del paso anterior y luego agregar la esencia de vainilla.
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Incorporar los ingredientes secos con los húmedos.
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En un bowl aparte, mezclar los ingredientes secos (la harina y el polvo de hornear). Si utilizan la maizena, usar sólo la mitad de la harina de arroz. La maizena le dará un toque más crocante y delicioso. En este tiempo también puede agregar la canela si es que ha decidido ponerla en la receta
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Cabe destacar que será difícil obtener una masa perfecta a la primera, por lo que habrá que ir agregando más harina de acuerdo al tacto y consistencia que vaya tomando la masa.
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Una vez que la masa esté lista, Que será cuando ya no se pegue a los dedos, enharine la superficie en la que va a darle forma a la galletas. Por experiencia pe4sonal recomiendo que en vez de usar un rodillo se usen lo dedos, y que cada tanto se vaya dando vuelta para que la masa no se pegue y se rompa.
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Con la masa ya estirada, ya sólo queda darle formas. Yo usé una copa como molde improvisado, pero si usted tiene uno para galletas úselo.
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Por último, en una fuente previamente enmantecada pondremos las galletas. Hornear por entre 10 y 15 min. dependiendo de la temperatura que haya elegido
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