Pad Thai con camarón y pollo
Paso a paso
- 1
Pelar y quitar los tallos a los tamarindos, poner con agua y si es necesario agregar azúcar para que no esté tan ácido. Llevar a ebullición por 15 min, quitar los huesos y dejar solo la pulpa. Reservar
- 2
Poner a remojar los tallarines según las instrucciones del paquete, yo los deje 20 min.
- 3
Pelar los camarones y cortar en tiras pequeñas el pollo
- 4
Preparar todos los demás ingredientes pues el Wok se calienta rápido y deberá hacerse rápido
- 5
Poner en el wok caliente con poco aceite los camarones, cuando estén medio cocinados, retirar y reservar
- 6
Poner en el mismo el pollo y dorar
- 7
Agregar el ajo y la cebolla
- 8
Escurrir los tallarines y agregar... poner poco a poco agua según vaya requiriendo el tallarín
- 9
Se agrega la mezcla de salsa de pescado con azúcar y se revuelve bien. agregar 1 cucharada de pasta de tamarindo. Cuando esté todo integrado, mover a un lado, agregar un poco de aceite y verter 2 huevos. Revólver rápidamente y mezclar todo junto
- 10
Agregar los tallos de bambú y salsa de soya según su gusto....
- 11
Servir con cacahuate tostado y quebrado
- 12
Chile quebrado y un poco de limón...
- 13
Ingredientes
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