Escabeche de pollo con berenjenas, zanahoria y cebolla

A esta receta la hacemos mucho en casa con mi abuela, he visto en otras recetas que no le ponen berenjenas pero queda delicioso espero que se animen a probarlo!❤
Escabeche de pollo con berenjenas, zanahoria y cebolla
A esta receta la hacemos mucho en casa con mi abuela, he visto en otras recetas que no le ponen berenjenas pero queda delicioso espero que se animen a probarlo!❤
Paso a paso
- 1
Cortamos las verduras, la cebolla en juliana, las berenjenas en rodajas de 4cm de ancho más o menos y la zanahoria en tiras también.
- 2
Una vez todo cortado a las berenjenas les colocamos sal (bastante)y las dejamos reposar por lo menos 2hs. Mientras tanto hervimos por 25 a 30min aprox las zanahorias ya que son más duras y el tiempo de cocción es más tardio. Depede también que tan anchas y grandes cortes las tiras.
- 3
Una vez pasado el tiempo de descanso y la cocción de las zanahorias, lavar bien las berenjenas y dejar que se les vaya el agua por 10min aprox. Colocar todos los ingredientes en una olla. El pollo desmenuzado ya hervido, las cebollas, las zanahorias y las berenjenas. Condimentar a gusto y agregar el aceite, el vinagre y las hojas de laurel. Cocinar por 1h más o menos. Y listo!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
KETO: Berenjenas parmesanas de pollo
Continuando con formas para preparar las berenjenas y comer sano, sin limitarnos a comer todo hervido... Mariagabriela -
Caldillo de pollo y verduras
Existen muchas recetas de pollo caldillo pero esta es la que a mi más me gusta, creación propia Ale -
Fideos Singapur (fideos de arroz con pollo y verduras)
Me encantan los fideos de arroz pero siempre acostumbro comerlos en restaurantes, esta vez decidí buscar en internet recetas para inspiración y está me ha encantado.Receta según MasterChef 🧐La receta original tiene gambas, pero por razones de alergia lo he omitido, y he agregado Zanahorias. Johanna Estela Gutierrez -
Arroz cantonés 🌾
Tenía tanto tiempo de no comer este tipo de arroz, me fascinó volver a probarlo! Ana Gabriela -
-
KETO: Pollo relleno de espinacas
Pues, tengo una planta de espinaca, muy productiva que me está ganando. Crece más rápido de lo que tardo en comer. Me fui a internet a buscar recetas. Me encanta, así que aproveché un par de recetas con cosas que tenía a mano. La original es con ricota, pero yo no tenía eso, así que lo cambié por parmesano y las milanesas de pollo las hice aplastando 3 medias pechugas de pollo. Una de ellas se hizo bien grande y de esa saqué dos piezas. Mariagabriela -
Pasta Rotini primavera con pollo
Este plato lo conocí en los menús de Pizza Hut, me encantó muchísimo, investigando la receta para poder hacerla en casa resulta que la original no lleva nata. Así que lo he agregado.Lo he acompañado con pan tostado y queso crema.Espero que les guste ! Johanna Estela Gutierrez -
Alambre de Pollo
Esta receta solía cocinarla a mi padre, íbamos a un restaurante Mexicano y la vi, luego un día en casa la cocine y era una de sus favoritas La cuchara de Mila (Xóchitl Somarriba) -
Lengua en salsa 🍅
Esta es una de las comidas favoritas de mi papi, y hoy es el Día del Padre en mi país, así que lo he preparado para felicitar a mi dulce papi que quiero infinitamente, aprovecho para felicitar a todos los papás que tienen la tierna intención de compartir y aprender recetas en Cookpad, que Dios los bendiga ❤ Ana Gabriela -
Pollo rostizado
Hola 😄😄😄Esta es una receta que me enseñó mi madre, muy sencilla pero rica se las recomiendo.. ahora siiii a cocinar Frankyesca Ariana Llanes Matute -
Arroz a la valenciana
No se porque se le llama así realmente, pero es la versión que se hace en mi país ☺ Ana Gabriela -
Mayonesa casera barata
Todas las recetas que he visto, son con aceite de oliva. Debe quedar divino, pero en mi país ese aceite es muy caro, así que hago esta, que al final me sale con un costo de unos 30 centavos de dólar cuando mucho. Es igual muy rica. Pueden ponerle más limón o agregar alguna especia si quieren. Mariagabriela -
Huevos rancheros
Prepara huevos rancheros con tortilla tostada hecha en casa, obtendrás un desayuno delicioso que te encantará. Mariet Saborío -
Filete de cerdo en salsa de café ☕
Dudé en hacerla, pero resultó porque a todos les gustó 😋 Ana Gabriela -
Buñuelos de malanga
En nuestra región abundan las malangas , y aveces no hay que inventar, pero esta es una manera de utilizar lo nuestro y no olvidando nuestra costumbres y tradiciones, espero les guste a mi en lo personal me gusta mucho, y a mis amistades también.reyesreyna67
-
KETO: Guiso de espinacas y chayote con carne
Sigo buscando que hacer con mi planta de espinacas. Encontré la receta de un guiso y lo modifiqué. Mariagabriela -
Pollo en dados con manzana y plátano maduro al curry
Receta fácil de elaborar con ingredientes ala mano, aventúrate y pruebala.Marlon Vado
-
Pollo a la plancha con papas y vegetales
Es una receta variada a una que encontré en CookPad Flor Ríos -
KETO: Pastel sin harina
Esta receta la quise probar, porque no como pan, pero tengo un recuerdo de las pascualinas uruguayas y los pasteles de espinaca y jamón, que realmente me hacían falta. No es súper dietética, pero sí cetogénica. La original la saqué de Pinterest, era con la mitad de las proporciones, pero no salía el tamaño del ayote, así que me salió muy grande y tuve que duplicar todo. Igual, quedó divina. La base (que es la estrella de todo) tiene un sabor dulce suave, parecido al plátano maduro y queda rico con lo saladito del relleno, que es a base de queso... Creo que a partir de esa base, voy a comenzar a experimentar con otros sabores... Pero bueno, les dejo esta. El "ayote mantequilla", busquenlo mediano a pequeño. No sé cómo se llama en otros países, creo que calabacín p calabaza... Busquenlo en google como ayote mantequilla y sale la imagen: amarillo claro por fuera, anaranjado por dentro, sabor dulzón. Mariagabriela -
Chuletas de pescado con chimichurri
Chuletas de pescados con chimichurri. Recordemos ante de todo que la higiene es lo primero, y comprar nuestras chuletas en un lugar de confianza.reyesreyna67
-
Rollitos de res rellenos con queso y vegetales🥕🍅
Tenía tantas ganas de comer lomo relleno del que hace mi mamá en Navidad u ocasiones especiales, pero... como no estamos en Navidad, ni hay ocasión especial.... 🙊 ☺️ 😅 Ana Gabriela -
Escabeche de Pollo
Esta receta yo la hice a mi gusto, por una cuestión de salud. Es más liviana porque no le agregue tanto aceite pero igualmente rica. 🍗😙🌻🌻 Gisela -
Escabeche de Pollo
Una buena opción para tener siempre algo preparado, son los escabeches. Lo ideal es que sean de animales de caza (los permitidos, obvio!), ya que sus carnes son más consistentes. Pero cuando no las conseguimos, podemos hacerlo con un pollo de buena calidad y resultará riquísimo! Sabor a mamá -
Escabeche de pollo
Una versión fácil, rápida y muy rendidora. Para degustar como entrada, acompañar una picada o como plato frío con una ensalada de hojas verdes.Dura bastante, bien guardado en frascos de vidrio. Vero 🌹💕💖 -
-
Escabeche de pollo🍗😄
#RecetasParaEnamorar Cocinando con Amor para la Gente que Amo. ❤💋 Sonia Pizarro -
Escabeche de pollo
El escabeche es muy rico para comerlo untarlo con pan.. O en una picada acompañado de otras cositas más. Lorena -
-
-
Pollo en Escabeche
#1receta1arbol #entradas #papánoel ( en América/ Argentina). Comenzando las preparaciones para estas fiestas. Yo hice receta doble ya que lo guardo en frascos esterilizados. Explico en la preparación como hacer. Claudia 😉 🍝🍕🍞🍰💜
Más recetas
Comentarios