Pelar y cortar las papas de la siguiente manera: la primera con un corte longitudinal (muy finita) y la otra transversal (también muy finita o con mandolina).

Llevar al fuego una sartén con un poco de aceite. Calentarlo e ir poniendo las papas para que se doren de ambos lados. A medida que salen, ir reservándolas en un plato con un papel debajo y un poco de sal (para que queden blanditas).

Mientras tanto calentar agua en una olla pequeña y una vez que hierva, agregar el brócoli. Dejarlo dos minutos como mucho.

En un bowl agregar los huevos y batir.

Agregar pimienta, ajo en polvo y nuez moscada y mezclar.

Por último, agrega el queso crema e integrar todo.

En un molde desmontable cubrir, primero las papas con corte transversal, sobre todo el borde, superponiendo unas sobre otras.

Luego cubrir con las papas de corte longitudinal, toda la pared del molde, también superponiendo.

Para la base usar las papas que sobran. Acomodando bien para que escape relleno.

Agregar la mezcla de los huevos a la masa y sobre ella, colocar pedazos de queso.

Por último, agregar los brócolis y llevar al horno hasta que el queso este derretido.