Alfajores de maicena
#Meriendas 🍩🍪
Esta receta la saqué del cocinero Pedro Lambertini, él cuenta que fue la receta que hizo por primera vez a sus 12 años y por eso se encuentra en una de las primeras páginas de su libro.
A mi me resultó muy fácil y además es muy rica a comparación de otras recetas que he hecho y la tengo como una de mis favoritas. Espero que les guste, a hornear!!
Alfajores de maicena
#Meriendas 🍩🍪
Esta receta la saqué del cocinero Pedro Lambertini, él cuenta que fue la receta que hizo por primera vez a sus 12 años y por eso se encuentra en una de las primeras páginas de su libro.
A mi me resultó muy fácil y además es muy rica a comparación de otras recetas que he hecho y la tengo como una de mis favoritas. Espero que les guste, a hornear!!
Paso a paso
- 1
Batir la manteca pomada con el azúcar y la ralladura de limón hasta que esté espumosa y blanquecina.
- 2
Agregar los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición.
- 3
Tamizar la harina con el almidón de maíz por 3 veces y unir. (comprenla en las dietéticas es más barato que el súper) (ya desde acá me olvide de sacar fotos, es medio complicado sacar la foto y cocinar) y no nos olvidemos de la contaminación
- 4
Formar una masa, envolver en papel film y dejar descansar en la heladera 1 hora.
- 5
Estirar en una mesada enharinada ni muy fino, ni muy grueso cortar como deseen colocar en una placa enharinada y enmantecada y cocinar en un horno precalentado 180° por 10min
- 6
Retirar, dejar enfriar en una rejilla y luego a rellenar con manga o como hice yo con cuchillo, untar el borde con más dulce y pasar por coco. Y guardar en latas herméticas. Me salieron 20 alfajores tamaño grande
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Edwin Avilez
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