Para la salsa:
Acá podemos variar los ingredientes. El apio puede estar acompañado por verdeo y/o trocitos de nuez.
Para los que recién están cambiando sus hábitos alimenticios y no quieren hacerlo drásticamente, pueden incluir crema de leche aunque con un touch de oliva queda muy rico. (traten de rehogar el apio y el verdeo con agua y unos condimentos en vez de caldo porque este último contiene mucha sal)