Dos tapas deliciosas
Paso a paso
- 1
Preparar una mermelada de tomate, para eso pelar y cortar los tomates, retirar las semillas, en una olla poner al fuego los tomates con azúcar blanca hasta que los cubra, dejar reducir a fuego lento por 50 minutos. Dejar enfriar y refrigerar.
- 2
Tapa de tocino con dátiles cortar las tiras de tocino en 2 o tres partes, dependiendo del tamaño del pan y cocinar en sartén hasta que estén doradas. Para armar la tapa cortar el pan en rodajas, untar mermelada de tomate, Poner tocino, luego un dátil, decorar con flores
- 3
Ahora para preparar la tomatina pelar los tomates pasándolos por agua hirviendo 2 minuto, retirar la cáscara, cortar y poner al fuego con sal, orégano, laurel y tomillo
- 4
Tapa de jamón serrano con quien se manchego. A una rodaja de pan baguette untar la tomatina, poner encima un tira de jamón serrano y luego rebanada delgada de queso manchego, decorar con aceitunas y flores comestibles
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