Paso a paso
- 1
Batir la manteca pomada con el azúcar, agregar la esencia de vainilla y el huevo. Continuar mezclando mientras agregamos la harina.
- 2
Tomar la masa, hacerla un bollo y envolverla en papel film. Llevar a la heladera por una hora.
- 3
Llevar la masa, envuelta en papel film, a la heladera por 40 minutos. Separar la masa en dos pedazos (3/4 y ¼). Enmantecar y enharinar un molde para luego cubrirlo con la masa (3/4).
- 4
Colocar el dulce de membrillo sobre la masa en el molde (yo primero lo pongo sobre un plato en el microondas, un minuto, para que este más blando al pisarlo)
- 5
Con el ¼ restante de masa opté por estirarla, no muy gruesa, y con un cortante a elección, darle una cobertura diferente. Colocarlas de la manera que a uno más le parezca, jugar con las formas y tamaños.
- 6
En horno precalentado, llevarla a temperatura moderadamente alta por al rededor de 30 minutos, siempre va a depender del horno de cada uno. Se debe controlar que la masa este cocida (pueden pinchar con un escarbadientes, si sale limpio, está lista). Siempre procurar que quede dorada y no se queme
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