Pernil y bondiolas
Rinde para 50 Personas
Paso a paso
- 1
Se corta el cuero de la pata en cuadrados, sin cortar la carne!
- 2
Se hace una salmuera junto con los condimentos que selecciono y se reserva! Se prepara un poco de mostaza y la cerveza negra y se reserva también!
- 3
Con una jeringa se inyecta la salmuera y los condimentos reservados, previamente haberla filtrado para que no se tape la aguja!
- 4
Se pincelea la pata y la bondiola con la preparación de mostaza y cerveza y se manda al horno!
- 5
Luego de aproximadamente unas 4hs de cocción de la pata se incorporan las bondiolas hasta su termino!
- 6
Por último media hira antes de finalizar se pincelea con mostaza y miel para darle un caramelizado final! Y a disfrutarlo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Victor Omar Olivera Aguilar le encantará ver cómo quedó.
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Nacido en Fray bentos,Uruguay, me crie en Montevideo donde tome el amor por la cocina viéndola a mi vieja, y la vida me trajo para Argentina donde forme mi familia y le doy el tiempo que puedo a lo que me gusta que es la cocina! agasajamdo a familiares y amigos!
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