Saltear el pollo en el sartén con un poco de aceite de oliva, polvo de ajo y sal. Retirarlo del fuego.

Enseguida, untar los frijoles sobre las tostadas, cuidando que sea una capa uniforme y delgada.

Después, colocamos el pollo sobre la tostada, enseguida colocamos las espinacas también.

Partimos los jitomates en rodajas o mitades y los colocamos sobre las espinacas y los bañamos con un chorrito de aceite de oliva.