Alfajorcitos
Viene bien para una merienda con amigos, sencilla de hacerla.
Alfajorcitos
Viene bien para una merienda con amigos, sencilla de hacerla.
Paso a paso
- 1
Batimos la manteca con el azúcar, la vainilla y los huevos hasta obtener una emulsión.
- 2
Hacemos una corona con la harina y la fécula previamente cernidas.
- 3
Agregamos en el centro la emulsión.
- 4
Empezamos a integrar hasta conseguir una masa homogénea con las yemas de los dedos o con ayuda del cornet. No amasamos.
- 5
Dejamos reposar la masa en la heladera, previamente tapada con papel film por una hora aproximadamente.
- 6
Luego extendemos nuestra masa con un palo de amasar, sin que sea muy fina y procedemos a cortar con nuestros cortantes.
- 7
Colocamos en una chapa enmantecadas.
- 8
Llevamos a horno a 180° por espacio de 10 a 12 minutos. (Debes conocer tu horno)
- 9
Una vez frías, procedemos a cargar con dulce de leche de un lado, tapamos con una tapa mas y hacemos rodar con coco rallado en los bordes.
- 10
Sin más preámbulo, solo tienes que bajarlo a la mesa, invitar a los chicos o tus amigos y disfrutar.
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