La sopa de queso es un platillo delicioso Nicaragüense

Ponga hervir las verduras, tomates, cebolla, chiltoma, un poquito de hierbabuena.
En una recipiente hondo agregar la leche previamente hervida a esta diluir masa para espesar la sopa y unas 4 onzas del queso de las rosquillas.
Freír cebollas en rodaja en mantequilla a fuego moderado y dejarselas caer a la sopa cuando este lista.

Para las rosquillas: agregar la masa, agua cantidad necesaria, los huevos, el queso previamente rallado y formar la masa con consistencia dura como que va a preparar tortillas, mezclarlo todo y preparar las rosquillas una vez que tenga lista la masa debe de freírlas en una cazuela con bastante aceite hasta que queden bien crujientes.

Para servir la sopa puede introducir las rosquillas adentro de la sopa o bien servir separado.

Nota: Se sirve con plátano maduro cocido y arroz, espero que la disfruten !!!!