Leche frita

Anielka Calero
Anielka Calero @cook_17857933

Es la primera vez que lo hago, no me salió como esperaba pero tienen muy buen gusto, es un rico postre de España.

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Ingredientes

12 a 15 racione
  1. 500 mlleche.(de tu preferencia)
  2. 60 grfécula de maíz o harina
  3. 2yemas de huevo
  4. 30 grazúcar
  5. Piel de naranja
  6. Para el final
  7. Azúcar y canela en polvo revuelto

Paso a paso

  1. 1

    Poner en una cazuela 350ml de leche con el azúcar, canela y piel de naranja (que no lleve la parte blanca porque sino se amarga y corta la leche), poner en la estufa a que rompa el primer hervor. Y apagas la cocina

  2. 2

    En un bol mezclar bien la fécula de maíz o la harina con las dos yemas y agregar poco a poco el resto de la leche hasta conseguir una mezcla espesa y libre de grumos

  3. 3

    Antes de agregar la mezcla retira la raja de canela y la piel de naranja de la leche cocida, ya hecho eso, agregas y mezcla bien la fécula o la harina y llevas a la estufa a llama baja sin dejar de mezclar hasta que se solidifique un poco, evita que se te pegue o queme

  4. 4

    Ya listo el manjar buscas una pana y haces una cama con papel film o transparente de cocina

  5. 5

    Ya hecho eso agregas el manjar, lo cubres y llevas a la nevera para hacerlo al siguiente día.

  6. 6

    Se que es desesperante, al menos para mí. Pero ya al día siguiente lo sacas de la nevera y sobre una tabla o plato expolvorea harina y bolteas el manjar quitando el plástico y agregas harina encima

  7. 7

    Divides las porciones con un cuchillo

  8. 8

    Pones aceite a calentar y en un recipiente pones harina y en otro huevo, agarras con cuidado un trozo de manjar lo mezclas con cuidado con harina y bañas en el huevo. Con cuidado hechalo a freír. Hasta que dore y pones a escurrir sobre una servilleta

  9. 9

    Ya fritos y escurridos mezclas con azúcar y canela

  10. 10

    Y listo, ya puedes disfrutar de leche frita

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Anielka Calero
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