Paso a paso
- 1
Lavar manitas de puerco al Tica. Colocar en olla cocinado lento. Se cubre con agua. Se agregan: tomillo, ajo, romero, hojas de laurel, sal tapa y se deja cocina 12 horas.
- 2
Sacar de la olla las manitas cocinadas con los huesos y se deja enfriar.
- 3
Vinagreta: vinagre balsámico, aceite de oliva, sal al gusto, pimienta, zanahoria rallada en rodajas, cebolla en julianas. Se deba reposar 30 minutos.
- 4
Se mezcla vinagreta y manitas de cerdo y se deja reposar mezclando cada 20 minutos. Lista para servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A FERNANDO MONTALTO GARCIA le encantará ver cómo quedó.
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