Agregas el agua y ramitas de cilantro, cuando el agua hierva un poco agregas el tazón de vino blanco

Mientras lo anterior hierve, en malla colocas los ingredientes (crudos) yo no encontré choritos así que ocupe esos que venden sueltos cortas las longanizas

Sacas la piel del pollo, las papas con cáscaras (lavadas) lo amarras todos juntos en la malla que pusiste los ingredientes y a la olla hasta que estén cocidos todos los ingredientes (20-30 minutos)

Lo dejas cocer, cuando sirvas puedes colocarle al caldito que queda exiquisito cilantro, sal y merkén