Filetes

Atún fresco en filetes • Sal • Pimienta negra • Aceite de oliva

filete de pescado puede ser corvina, tilapia, reineta, cojinova, o cualquier pescado blanco o rosado que encuentres. Fresco o congelado • ají picado muy pequeño • sal y pimienta • cebolla morada cortada en pluma fina • trocitos del pescado de arriba que no vayas a usar • cebolla morada o blanca • ajo • Ají • apio • jengibre • sal y azúcar • jugo de limón verde / lima •

pescado blanco yo usé robalo • Ají dulce • Pimentón rojo • Cebolla • Curry • Leche de coco sin azúcar • Fécula de maíz • Sal y pimienta • Aceite de oliva

pescado • papas • cebolla • grandes de ajo • espárragos • guisantes congelados • caldo de pescado • perejil • harina de trigo • sal • pimienta • ajo en polvo •

Plátano Verde • Pescado • Camarones Limpios • Perejil • Culantro • Cebolla • Mayonesa • Limón • Papas • Pasta de Tomate • Ajo • Consomé de camarón o pescado •

filetes de cazón • jugo de 1 limón • sal y pimienta • Sofrito: • aceite achiotado • mantequilla • cebolla en julianas • ají pimentón amarillo en julianas • ajíes criollos rojos en brunoise • ajos picado • orégano • curry •

Filete: • de filete de pescado (carne Blanca a tu gusto) • sal y pimienta negra • jugo limón recién exprimido • ajo majado • aceite de oliva • orégano • Torrejas: • arvejas cocidas • harina todo uso • huevo • polvo de hornear •

Res en medallones • aceite de oliva • cebolla cortada en medio anillos • vino blanco • Marinada • cebolla picada • ajos • sal y pimienta negra • comino • paprika • cerveza Heineken o similar

Orégano • Pimienta • Sal al gusto • Romero • Albahaca • Ají verde • ajo • Jugo de naranja • puerco lizo • Cebolla

Strip Loin Steak /filete tira de lomo • Sal y pimienta • Aceite de oliva • paprika • cebolla en tiras delgadas • ajos • setas frescas fileteadas • mantequilla • jugo de limón fresco

Langostinos Grandes de 80gr. Cada uno, desvenados • calamares frescos y límpios • conchas negras precocidas • Almejas • pulpo cocido • filete de Guabina o Corvina • caldo de pescado • aceite achiotado • ajos picaditos • tomate maduros licuados • ajíes criollos dulces • ajíes gustoso (olor habanero sin picante) •

cerdo • Especies mixtas de • mostaza dijón • naranja • aceite de oliva • Sal

pechuga deshuesada • limones • Sazonador mixto • Sal • tomates • Queso mozzarella, • cebolla blanca grande o 2 medianas • Aceite de oliva

langostinos limpios, pelados con su cabeza y colita • camarones sin cáscara, sin cabeza, con su colita • filete de corvina • anillos grandes de Calamar • tentáculos de pulpo • papas prefritas • yuca cocida • plátano con cáscaras • sal • pimienta negra • comino • paprika •

Filete de Corvina o Lenguado • galletas de soda molidas • harina • Paprika, Curry, Orégano, Jengibre polvo • Sal y pimienta negra • —— salsa y pasta —— • farfales • Zuchinni en medias lunas • cebolla morada picadita • Ají o Chile dulce rojo o amarillo picado en cuadros • ajos picaditos • cilantro fresco picado •

pescaso • jamón • queso blanco • curry • sazonador mixto • champiñones fileteados • Sal • limones • Finas hierbas • Aceite de oliva

pescado limpios y sazonados desde la noche anterior • moztaza dijon • aceite de oliva • pimienta

pescado, el que encuentren • jengibre • ajo • cilantro • sal a gusto • limon • aceite, el necesario • harina, la necesaria • papel aluminio • pimienta

arroz • sal • agua • aceite • porotos • cebolla en julianas • ají medianos • apio • cilantro • sal y pimienta • pasta de tomate concentrada • aceite •

pechugas de pollo o filetes preferiblemente • Pesto de albahaca previamente listo • queso parmesano rallado • hojas grandes de salvia • palillos • sal, pimienta • aceite de oliva • tomates mediano • ajos

Hígado de recortado en filetes delgados • ajos majados • ají panca en polvo • Pimienta negra recién molida • sal • vinagre blanco • Ron • aceite de oliva extra virgen • aceite achiotado • cebolla en cortada en media lunas • ajíes dulces picaditos • culantro

filetes de pescado apanado (sobra de comida anterior) • espaguetis cocidos • farfalles cocidos • agua • refrito (en mis publicaciones) • cilantro picado • pasata o Tomates peritas licuados • pasta de tomate • aceite de oliva • cebolla en brunua • apio en brunua • zanahoria rallada •

filete de pescado, carne blanca de pescados medianos • limón verde • comino, curry y paprika • sal y pimienta • salsa de soja • harina todo uso de trigo • pana rallado • ajíes rojos dulces rallados o 1 morrón rojo • ajos • huevos batidos • aceite de oliva para freír los pescados • papas grandes amarillas •

arroz • aceite achiotado • cebolla mediana en finas brunua • caldo de vegetales o carne • cerveza laguer • chuleta de puerco • ajos • pimienta negra • sal • pzca de comino, curry, orégano, paprika • cúrcuma • Oporto •

guabinas grandes de 300 gramos cada una • sal y pimienta • filete de lenguado • limones verdes persas • cebolla blanca cortada en delgadas plumas • cilantro picado • ají chombo majado • Aceite de oliva para aceitar el sartén • Ensalada: • lechugas moradas deshojadas • tomates romanos cortados en cubos • aceite de oliva y vinagre blanco •

filete de cazón tierno (máximo 20 cm de largo) • sal y pimienta negra fresca • jugo de limón verde fresco • Aceite de Girasol para freír • bolillos para hamburguesa con ajonjolí • sal pimienta • pimienta negra • paprika • curry • comino • orégano • harina todo uso •

costillitas de cerdo cortadas en filetes con hueso • aceite de girasol • habichuelas cortadas en tercios • chayote cortado en dados • mango cortado en dados • ajos picados • jengibre picados • pasta de frijoles negros con ajos • azúcar • sal • pimienta blanca • pimienta negra •

carne de res, pulpa, showlder, filete • ajos majados • jugo de jengibre • salsa de soja • vinagre • sal y pimienta • cebolla grande cortada en cuartos • aceite de oliva para marinar • aceite de girasol • Ensalada de Tomates: • tomates peritas en octavos • de cebolla cortado en plumas •

harina de maíz precocida • caldo de pollo • filetes de pierna de pollo • cebolla picada en brunoise • ajos • ajíes dulces rojos en brunoise • aceite achiotado • cilantro • pimienta negra recién molida • pasta de tomate • tomates peritas picados • aceitunas y 12 alcaparras para decorar •