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Harry Thomas

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Eating on a student budget and trying new food. 🏴󠁧󠁢󠁷󠁬󠁳󠁿

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    Homemade Butter Chicken

    Chicken thighs • White Onion • Big Handful of Mushrooms • Garam masala • Garlic granules • Ground ginger • Hot chili powder • Turmeric • Cumin • Greek yoghurt • Ground coriander • Mirin (Rice wine) •
    • 1 hr
    • 3-4 people
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    Creamy pasta bake

    pasta • Broccoli • butter • chicken thighs (remove bones) • milk • cornflour • parmegiano reggiano grated • parsley • thyme • Chicken stock cube crushed • Black pepper • Mushrooms •
    • 45 minutes
    • 4-6 people
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    Vegetarian Shakshuka

    large red onion • large red pepper • chopped tomatoes • cumin • garlic granules • cayenne pepper • paprika • eggs • Parsley to garnish • Chili flakes to garnish • toast (or more to share)
    • 30 mins
    • 1-2 servings
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    Sweet coconut curry

    Oil for frying • medium carrots • red peppers • large red onion • chicken breast • chopped tomatoes • coconut milk • mango chutney • Tomato puree • sultanas • rice • Parsley to garnish •
    • 45 mins
    • 4 servings
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    Sour cream chicken dippers

    Panko breadcrumbs • small chicken breasts • Sour cream • smoked paprika • Dried Parsley • garlic granules • salt • Black pepper • Oil
    • 30 mins
    • 2 servings
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    Lemon Parsley Sea Bream

    Sea Bream fillets • fresh Parsley • lemon squeezed for juice • Thyme • Spring onion • Rice • Peas
    • 10 mins
    • 1 serving
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    Curry Beans on Toast

    baked beans • toast • Cheese • Curry powder • Hot chili powder (Optional)
    • 5-10 mins
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    Creamy pesto pasta and basa

    pasta • sour cream • grated cheese • skinless boneless basa fillets • butter • Salt to taste • Black pepper to taste • green pesto • Parsley to garnish • lemon squeezed for juice
    • 25 mins
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    Easy Spanakopitta

    Puff pastry • frozen spinach • feta, chopped small • spring onions, chopped small • Parsley, chopped finely • Salt • Pepper • Oil • eggs
    • 30 mins
    • 2 servings
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    Simple Welsh rarebit

    bread • medium Red onion diced • Cheese • Worcestershire sauce
    • 2 mins
    • 3 serving
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    Chilli Dogs

    medium Red onion diced • medium Red pepper diced • medium carrot diced • chopped tomatoes • lean mince • Red kidney beans • Tomato puree • paprika • garlic granules • hot chilli powder • cumin • oregano •
    • 1 hour
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    Chicken and Chorizo Shakshuka

    chopped tomatoes • Chicken breast • Chorizo • Garlic • Hot paprika • Cumin • Hot chili powder • Red Pepper • large Spring onion • Feta • eggs • Black pepper to garnish •
    • 45 mins
    • 2 servings
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    Pizza Wraps

    tortilla wraps • tube tomato puree • medium onion • olives • small red bell pepper • Cheese • chorizo • Sprinkle black pepper • Sprinkle garlic granules • Sprinkle mixed herbs
    • 10-12 mins
    • 2 servings
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    Crispy panko Salmon

    side of salmon • rice • egg beaten • peas • light soy sauce • mirin • garlic granules • Sweet chili sauce to garnish • Lemon juice • panko breadcrumbs • Garlic granules • thyme •
    • 20 mins
    • 2 servings
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    Sweet Omurice

    (sesame) oil • rice • chicken breast • Small red onion • large Celery stick • Red pepper • soy sauce • Red wine vinegar • sugar • mirin • eggs • milk •
    • 20 mins
    • 1 serving
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    Nutella Neujahrsbretzel (German New Year's Pretzel)

    plain flour • dry active yeast • caster sugar • unsalted butter • salt • egg room temperature • lukewarm milk • lemon zest • egg for egg wash • Granulated sugar • Nutella (roughly)
    • 90 mins
    • 6-8 servings
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    Chickpea pesto pasta

    Frylight • chickpeas, drained • Maple syrup • Smoked paprika • Salt • Black pepper • pasta • green pesto • grated cheese • Black pepper to garnish
    • 20 mins
    • 2-3 servings
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    Mixed Berry Wine Jam

    frozen mixed berries • mixed Berry wine • sugar • If needed, more sugar to taste
    • 30 mins
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    Creamy chorizo pasta

    milk • butter • plain flour • cheese grated • Oil • large red onion • garlic granules • chorizo • pasta • peas • Salt for water • Black pepper to taste
    • 1-2 servings
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    Eggy bread and bacon fried omelette

    bread • eggs • streaky bacon • Black pepper • Ketchup • Oil
    • 15-20 mins
    • 1-2 servings
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