Arroz con pollo "peruano"
Es un plato muy práctico y delicioso...
Paso a paso
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Comenzamos organizando todos nuestros ingredientes...
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Ahora colocamos en una olla un poco de aceite y ponemos a calentar a fuego medio, mientras se calienta le colocamos al pollo un poco de sal y procedemos a sofreírlo muy bien, que quede bien cocido por todas partes. Al sofreírlo, retiramos y reservamos..
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Ahora en el mismo aceite que sofreímos el pollo colocamos la cebolla y el ajo, cocinamos por 2 min aprox.
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Pasados los 2 min colocamos el resto de los vegetales, el pimiento, zanahoria, arvejas y en este punto le colocamos un poco de sal, pimienta y ajinomoto. Sofreímos por unos 5 minutos.
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Pasados los 5 minutos, le colocamos el culantro que hemos licuado, y sofreímos otros 4 minutos, siempre moviendo todo para que no se pegue..
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Pasado este tiempo le colocamos el agua. Como medirlo? Fácil, tengo una taza y el medio kilo me dio 2 tazas y media de arroz, por lo que le colocaré 2 tazas de agua. Se le coloca menos dado que ya tiene líquido por nuestro aderezo de culantro. Luego de colocar el agua dejamos que rompa hervor.
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Luego que rompa hervor, colocamos el arroz y mezclamos todo muy bien, rectificamos el sazón, colocamos las piezas de pollo y dejamos que vuelva a hervir, cuando esto suceda tapamos muy bien nuestra olla y ponemos el fuego muy bajo, hasta que se cocine todo perfectamente.
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Y listo, ya tenemos nuestro delicioso arroz con pollo, lo pueden acompañar con una salsa criolla, con salsa huancaina, papas fritas, en fin ustedes deciden. Espero les guste y disfruten la receta. Saludos!!
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