Frutos de mar: ¡ensalada fresca!
¡Exquisitos frutos de mar! ¡Una guarnición coqueta y nutritiva, ahora que van llegando los primeros calorcito!
Frutos de mar: ¡ensalada fresca!
¡Exquisitos frutos de mar! ¡Una guarnición coqueta y nutritiva, ahora que van llegando los primeros calorcito!
Paso a paso
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Organizamos los ingredientes.
- 2
Colocar en un colador los frutos de mar. Enjuagar con agua fría de la canilla. En caso de estar congelados dejarlos un instante más.
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Ahora la cocción: a fuego mínimo es de "8 minutos máximo". Primero sumergir, en el agua hirviendo, los camarones, tres minutos después los mejillones pelados y al final los berberechos. 👉 ¡Cuando flotan están cicidos!
- 4
Lista la cocción, sacarlos del agua y colocarlos bajo un chorro de agua fría para detener la cocción. Colocarlo en la fuente en donde se preparará la ensalada. Agregarle un chorrito de jugo de limón. Reservar.
- 5
Lavar los tomates cherry, las hojitas de rúcula y cortar la pulpa de la palta en cubos. Agregar un toque de sal marina y aceite de oliva.
- 6
Revolver e integrar con los frutos de mar. Terminar la decoración agregando las hojitas de rúcula y rodajas de limón. 😊 ¡Servir fría! ¡Deliciosa! ¡Que la disfruten! P/D: yo la preparé, para el almuerzo, como guarnición de gatuso asado.
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