Costillas de cerdo caramelizadas
Marieta R. Ch @marietarch87
Paso a paso
- 1
Calentar aceite en una cazuela honda y una vez esté añadir el diente de ajo pelado pero sin cortar e ir dorándolo sin que se tueste de más.
- 2
Añadir las costillas y dejar freír a temperatura media (si es inducción, al 6) dándoles vueltas cada por minutos para que se hagan por todas partes.
- 3
Rallar la piel de una lima y añadirla, exprimir también el zumo de la mitad de ésta y juntarla también.
- 4
Cuando empiece la carne a coger color, añadimos la soja y el caramelo y movemos. Dejar hasta que la carne esté bien hecha y tostada a gusto.
- 5
Sacar las costillas sin el líquido obtenido y escurrir en un plato con papel de cocina. Salar con sal gorda a gusto. Servir y disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marieta R. Ch le encantará ver cómo quedó.
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