Budín de pan de coco
El clásico budín de pan, le agregamos un toque muy especial coco rallado ideal para combinar con crema chantilly o dulce de leche. A disfrutar de la buena cocina y de todo la bueno que ella nos ofrece.
Budín de pan de coco
El clásico budín de pan, le agregamos un toque muy especial coco rallado ideal para combinar con crema chantilly o dulce de leche. A disfrutar de la buena cocina y de todo la bueno que ella nos ofrece.
Paso a paso
- 1
Retirar del pan la miga con mucho cuidado luego cortar el mismo en cubitos pequeños, pasarlos a un bols y dejarlos reposar con la leche.
- 2
En otro bols batir los huevos con la azúcar y el coco rallado, la esencia luego agregar el pan ya remojado, batir bien o directamente procesar unos segundos, reservar.
- 3
En el mismo molde para flan o budinera incorporar el azúcar y el agua llevar al fuego lento hasta que el azúcar cristalice luego perfumar con el jugo de naranjas y agregar la manteca pomada revolver con un cucharón de madera; lograr un caramelo claro rubio, esparcir por todo el molde incluso en los laterales y dejar enfriar unos minutos.
- 4
Luego incorporar la preparación anterior y llevar en una placa a baño maría al horno previamente calentado a fuego moderado luego de 40 minutos.
- 5
Cuanto su superficie alcance su cocción retirar con cuidado y dejar enfriar en la misma placa con la misma agua, tapar el budín con un repasador seco.
- 6
Desmoldar y levar a la heladera.
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