Pizza mediterránea
Paso a paso
- 1
En un bowl agregamos el aceite, el agua y la levadura. Mezclamos y seguidamente le añadimos la harina y la pizca de sal. Una vez que tengamos más o menos mezclado todo en el bowl lo pasamos a una superficie, para amasar bien.
- 2
Ahora comienza el amasado. Ponemos un poco de harina en la superficie y tendremos que amasar como 3 o 4 minutos sin parar. Veremos que hemos terminado cuando la masa esté lisa totalmente, si se pega mucho le ponemos un poco de harina y seguimos hasta que quede lisa.
- 3
Una vez lista, la dejamos reposar durante 1 hora más o menos. Una vez reposada la partimos en dos y podemos hacer dos pizzas. La amasamos y estiramos.
- 4
Para preparar la salsa, se pone a dorar el ajo en el aceite a fuego lento, se agrega el orégano, sal, azúcar, pimienta y se agrega el tomate licuado y el puré de tomate, se revuelve lentamente hasta que se incorporen todos los ingredientes, sin dejar de revolver se agrega el agua, se continúa revolviendo hasta que suelte el primer hervor, retiramos del fuego y licuamos, esta salsa puede utilizarse en pizza, Spaghetti bolognesa u otros platillos cuya base es esta salsa.
- 5
Untamos la salsa en todas la pizza, uniformemente, después espolvoreamos el queso mozzarella, por último agregamos todas las verduras y el salami a nuestro criterio.
- 6
Sazonamos con el aceite de oliva, sal y pimienta.
- 7
Espolvoreamos un poco de orégano fresco y queso parmesano.
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