Paso a paso
- 1
Lo primero es remojar el paiche salado y cambiar agua reiteradas veces desde la noche anterior. Al día siguiente macerar el paiche con chicha de jora.
- 2
Luego licuar los demás ingredientes y en una olla echar aceite y colocar lo licuado esperar que esté caliente y echar el paiche con chicha de jora, probar la sal y listo.
- 3
Pueden emplatar con arroz, papas si gustan arverjas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lily Correa le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la gastronomía tanto del Perú como de otros lugares. Más de 40 años que cocino y lo aprendí de mi Madre que estudió con chefs internacionales.Este lindo arte nunca se termina de aprender y lo principal es innovar combinaciones de cada historia y cultura culinaria. 👍🇵🇪
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